Anisah Coffee, üçüncü dalga kahve demleme tekniklerini ev ortamında deneyimlemek isteyen kullanıcılar için Chemex, French Press ve V60 rehberlerini profesyonel tarifler yayınladı.
Dünya Barista Şampiyonu James Hoffmann’ın ödüllü demleme tekniklerini temel alan bu tarifler, yalnızca ekipman kullanımını değil; aynı zamanda kahve-su oranı, öğütme derecesi, demleme süresi gibi değişkenleri de bilimsel temellere dayandırıldı.
Anisah Coffee’den Ödüllü Chemex Tarifi
Chemex, laboratuvar kalitesindeki cam gövdesi ve kalın filtre kağıtlarıyla yağdan, tortudan ve istenmeyen acı bileşiklerden arındırılmış berrak bir fincan sunar. James Hoffmann’ın önerdiği 1:16 kahve-su oranı ve kontrollü döküm teknikleriyle hazırlanan tarif, demleme süresinin 4-4.5 dakika arasında tutulmasını ve bloom aşamasının dikkatle uygulanmasını önermektedir. Chemex, berrak ve yumuşak içimli kahve deneyimini önceliklendiren kullanıcılar için geliştirilmiştir.
Anisah’ın James Hoffmann Stili Ödüllü Chemex tarifine buradan göz atabilirsiniz.
Anisah Coffee Ödüllü French Press Tarifi
French Press, doğru teknikle kullanıldığında berrak ve tortusuz sonuçlar sunabilen bir manuel demleme yöntemidir. Hoffmann’ın “The Ultimate French Press” yöntemi, klasik tariften farklı olarak kahvenin yüzeyindeki tortuların filtrelenmesini ve pistonun yalnızca yüzeye kadar indirilmesini önerir. 1:16 oranıyla hazırlanan bu demleme, 4 dakika demleme + 5-8 dakika dinlendirme süresiyle gövdeli fakat berrak bir kahve elde edilmesini sağlar.
Anisah Coffee’nin Türkçeleştirdiği Ödüllü French Press tarifine buradan göz atabilirsiniz.
Anisah Coffee Ödüllü Hario V60 Tarifi
Hario V60, aromatik notaların ön plana çıktığı, asiditesi yüksek, zengin gövdeli kahveler için uygundur. James Hoffmann’ın 250 ml su için 15 gram kahve önerdiği tarifte demleme yaklaşık 3 dakika sürmektedir. Bloom, döküm ve swirl adımlarının her biri dakikası dakikasına planlanmıştır. Anisah Coffee’nin detaylı rehberi, V60 demlemeye yeni başlayacak olanlar için tüm adımları sade ve uygulanabilir bir dille sunar.
Anisah Coffee’nin ödüllü Hario V60 demleme rehberine buradan göz atabilirsiniz.
Özet olarak;
Manuel kahve demleme teknikleri, son yıllarda kahve tutkunlarının evde profesyonel sonuçlar elde edebilmesini sağlayan en önemli araçlardan biri haline gelmiştir. Anisah Coffee, bu alanda sunduğu rehber içeriklerle kahveseverlerin nitelikli ve berrak demleme yöntemleriyle tanışmasına öncülük etmektedir.
Chemex, French Press ve V60 gibi ekipmanlarla evde barista kalitesinde kahve demlemek artık sadece profesyonellere özel değil. Dünya Barista Şampiyonu James Hoffmann’ın ödüllü tarifleriyle desteklenen rehberlerde, doğru kahve-su oranı, öğütme boyutu ve demlenme süreleri gibi detaylar adım adım paylaşılmaktadır.
Chemex demleme rehberinde, berrak ve yumuşak içimli kahve sevenler için özel olarak geliştirilen 1:16 oranlı demleme formülü; Hoffmann’ın önerdiği pre-heat ve bloom teknikleriyle desteklenmiştir. French Press içeriğinde ise klasik yöntemden farklı olarak 10-12 dakikalık demleme süresiyle daha tortusuz ve dengeli bir içim profili sunulmaktadır. Hario V60 için hazırlanan tarifte ise, aşamalı döküm teknikleri, bloom süresi ve swirl adımı detaylı bir şekilde aktarılmıştır.
Her üç içerikte de amaç, ev ortamında hassas teraziyle, zamanlayıcıyla ve doğru ekipman kullanımıyla kafe kalitesinde bir kahve deneyimi oluşturmaktır. Chemex ile berrak ve “clean cup” hedefleyenler, French Press ile gövdeli ve dengeli içim arayanlar, V60 ile ise kompleks ve aromatik tatları keşfetmek isteyenler için tüm detaylar profesyonel reçetelere dayandırılarak sunulmaktadır.
Anisah Coffee, sunduğu içeriklerle yalnızca kahve demlemeyi öğretmekle kalmamakta, aynı zamanda kahve kültürüne katkı sunan nitelikli bir kaynak oluşturmaktadır.
