Gaziantep'te, bayram döneminin yaklaşmasıyla birlikte baklavacıların iş yükü artmış durumda. Şehirdeki birçok baklava dükkanı, tatlı severlerin taleplerini karşılamak için hazırlıklarını hızlandırdı. Bayramda tüketilecek olan geleneksel tatlılar arasında yer alan baklavanın üretimi için ustalar, sabahın erken saatlerinden itibaren çalışmaya başladı.
Baklavacı esnafı, bu dönemde hem kaliteli malzeme kullanarak hem de hijyen kurallarına dikkat ederek ürünlerini hazırlıyor. Müşterilerin beklentilerini karşılamak amacıyla çeşitli çeşitlerde baklava üreten dükkanlar, siparişleri yetiştirmek için ek personel istihdam ediyor. Bu durum, Gaziantep'in gastronomi kültürünün önemli bir parçası olan baklavanın değerini bir kez daha gözler önüne seriyor.
Bayram süresince yoğun talep görecek olan baklavaların yanı sıra diğer tatlı çeşitleri de hazırlanıyor. Gaziantep halkı ve ziyaretçiler, bayramda sevdiklerine hediye etmek üzere bu lezzetli tatlıları tercih ediyor. Baklavacıların bu yoğun mesaisi ise şehrin ekonomik canlılığına da katkıda bulunuyor.
