Kışın vazgeçilmezi kelle paça çorbası, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir besindir. İçeriğindeki kolajen sayesinde kemik ve eklemlere iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Aydın'da kömür ateşinde hazırlanan bu çorba, hem yerel halk hem de farklı şehirlerden gelen ziyaretçiler tarafından büyük ilgi görüyor.

Kelle paça çorbası nasıl yapılır?

1 kilo kelle eti (düdüklüde haşlanıp ayıklanmış)

2 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı tepeleme un

4 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

Yarım limon suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

1, 5 veya 2 litre su (yoğun bir tadı olsun isterseniz haşlama suyundan da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

Unu tereyağında kavurun

Çırpma teli yardımıyla suyunu azar azar ilave edip kaynatın

Bir kasenin içinde yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu çırpın

Kaynayan sudan da bir kepçe ilave edip tencereye azar azar ve çırparak dökün

Haşlanıp ayıklanmış kelle etini ve ezilmiş sarımsağı ilave edip kaynatın

Son olarak tuzu ilave edin

Neden kelle paça çorbası içmeliyiz?

Bağışıklık güçlendirir: Grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı korur.

Kemik ve eklemlere iyi gelir: İçeriğindeki kolajen sayesinde eklem sağlığını destekler.

Sağlıkta İnovasyon Zirvesi Gerçekleşti Sağlıkta İnovasyon Zirvesi Gerçekleşti

Enerji verir: Özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtır ve enerji verir.

Tok tutar: Sabah tüketildiğinde gün boyu tokluk hissi sağlar.