Çiftçiler son yıllarda girdi fiyatlarının yükselmesiyle kimisi artık üretim yapmaktan vazgeçip başka sektörlerde iş ararken kimisi de alternatif ürün arayışına giriyor.
Denizli’de 75 yaşındaki ‘salep dede’ olarak bilinen Süleyman Yüksel, emekli olduktan sonra kendini adeta salep üretimine adadı. Yüksel, 10 yılda yaklaşık 50 bin TL harcama yaparak, deneme yanılma yoluyla beş farklı türde salep üretmeyi başardı.Sümer Mahallesindeki 500 metre kare arsasında başladığı salep üretimini sürdüren Yüksel, ilk başlarda deneme yanılma yöntemiyle çalıştığı için oldukça güçlük çektiğini ifade etti.
Kilosu 2 bin TL
Arılı, Selepiyas, Barleya, Kum salebi ve Santamariya türlerinde salep ürettiğini ifade eden Yüksel, salep yumrusu kilogramının 150-200 TL, katkısız toz salebin kilogramının bin 500- 2 bin TL’den satıldığını belirtiyor. Üretilen salepler dondurma üretiminde kullanılıyor, kışın soğuk günlerde sıcak içecek olarak bol bol tüketiliyor. Süleyman Yüksel, İki yıl, iki dönüm salep ekimini yapan kişinin zengin olacağını iddia ediyor.
