Kolajen, cilt, saç ve eklem sağlığını destekleyen önemli bir proteindir. Çalışmalar, kolajen seviyesini artırmanın bazı hastalıkların tedavisine ve yaraların iyileşmesine yardımcı olduğunu göstermiştir. Yaşlandıkça azalan kolajen seviyelerini, kolajen açısından zengin besinlerle yerine koymak mümkündür.
İşte beslenme düzeninize ekleyebileceğiniz kolajen açısından zengin 7 besin:
1. Kemik Suyu: Hayvan kemiklerinin ve bağ dokularının saatlerce kaynatılmasıyla elde edilen kolajen açısından zengin bir besindir.
2. Dana Eti: Özellikle sığır etinin sert bölgeleri, kolajen açısından zengindir. Rozbif, dana göğsü ve dana kuyruğu gibi yavaş pişirilmiş yemekler önerilir.
3. Tavuk Derisi ve Kıkırdağı: Tavuk derisi, kolajen kaynağıdır ve kanser karşıtı özelliklere sahip olabilir.
4. Somon: Balık ve deniz ürünleri kolajen açısından zengindir. Somon, özellikle C vitamini ile birleştirildiğinde yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
5. Küçük Balıklar: Sardalya ve uskumru gibi küçük balıklar, kemik ve derilerindeki kolajenle tüketilebilir.
6. Sakatatlar: Karaciğer, kalp, beyin ve böbrekler gibi hayvan organları kolajen açısından zengindir.
7. Aloe Vera: Aloe vera jelinin tüketilmesi, ciltteki kolajen seviyesini artırabilir.
