Erzincan'da Ramazan ayı boyunca iftar sofralarında en çok tercih edilen yiyeceklerden biri tandır ekmeği oluyor. Yerel halk, bu geleneksel lezzeti özellikle sıcak yemeklerle birlikte tüketmeyi seviyor. Tandır ekmeğinin yanı sıra sahurda ise kete tercih ediliyor. Ketenin hafifliği ve besleyici özelliği, sabah saatlerinde enerji sağlamak için ideal bir seçenek olarak değerlendiriliyor.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Erzincanlılar, geleneksel tatları sofralarına taşımaya devam ediyor. İftar vakti geldiğinde tandır ekmeklerinin fırından yeni çıkmış hali, ailelerin bir araya geldiği anların vazgeçilmez bir parçası haline geliyor. Bu durum, hem kültürel mirasın yaşatılması hem de toplumsal bağların güçlenmesi açısından önemli bir rol oynuyor.
Sahurda ise daha hafif alternatifler arayan Erzincanlılar, kete ile güne başlamayı tercih ediyor. Ketenin yapımı oldukça zahmetli olsa da elde edilen lezzet, bu çabayı fazlasıyla karşılıyor. Böylece Ramazan boyunca hem iftar hem de sahur sofraları zenginleşiyor.
