Son günlerde balık tezgahlarında istavritin fiyatı 150 liraya kadar yükseldi. Balıkçılar, bu durumun hem talep artışı hem de avlanma koşullarındaki değişikliklerden kaynaklandığını belirtiyor. Özellikle yaz aylarının sona ermesiyle birlikte denizden elde edilen ürünlerin azalması, fiyatların yükselmesine neden oldu.
Balık pazarlarındaki hareketlilik ise gözlemleniyor. Tüketiciler, yüksek fiyatlara rağmen taze ve sağlıklı beslenme arayışında olduklarından dolayı istavrite ilgi göstermeye devam ediyor. Bu durum, balıkçı esnafının yüzünü güldürse de bazı müşterilerin bütçelerini zorladığı ifade ediliyor.
Uzmanlar, deniz ürünleri tüketiminin sağlık açısından önemine vurgu yaparak, dengeli bir diyet için balığın yerinin doldurulamayacağını aktarıyor. İstavrit gibi omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan balıkların düzenli olarak tüketilmesi öneriliyor.
