Uzman diyetisyen Tuğba Yaprak, sosyal medya paylaşımında mutfaklarımızdan eksik olmayan tuz hakkında bilgi verdi. Yaprak, özellikle sofra tuzlarında kullanılan katkı maddelerine dikkat çekti. Potasyum ferrosiyanür (E 536) gibi maddelerin tuzun akışkanlığını sağlamak için kullanıldığını belirtti. Bu bileşenin Amerika Birleşik Devletleri'nde FDA tarafından yasaklandığını, ancak Türkiye'de hâlâ kullanıldığını ifade etti.
Yaprak, potasyum ferrosiyanürün sağlık üzerindeki potansiyel olumsuz etkileri arasında beyin, kalp ve kas hücrelerine zarar verme riski bulunduğunu ve bu durumun ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti. Bu nedenle, tuz alırken etiketleri dikkatlice inceleyerek E 536 içeren ürünlerden kaçınılması gerektiğini vurguladı.
