Tarım ve Orman Bakanlığı, tavuk ürünleri ve et karışımları için yeni standartlar getiriyor. Yeni tebliğ taslağı, mevcut mevzuatta önemli değişiklikler içeriyor. Örneğin, kanatlı et döneri ve kanatlı eti karışımlarında yağ miktarı %20'den %15'e düşürüldü.
Taslakta ilk kez 'Burger' tanımına yer verilerek, üretim şekli belirleniyor. Bu tanıma göre hamburger, büyükbaş veya küçükbaş hayvanların özenle seçilmiş etlerinden elde edilen bir karışım olacak. Bu karışıma, hayvanların yağları, çeşitli baharatlar ve diğer gıda katkı maddeleri eklenerek farklı şekillerde hazırlanacak. Sonuç olarak, pişirilmeye hazır veya pişirilmiş halde tüketilebilen kırmızı et veya kümes hayvanı bazlı bir ürün elde edilecek.
Taslakta yer alan bir diğer önemli değişiklik ise sucukla ilgili düzenlemeler. Bu düzenlemeler sayesinde, sucuk ve ısıl işlem görmüş sucuk gibi ürünlerin daha kolay sınıflandırılması hedefleniyor. Ayrıca, ısıl işlem görmüş kümes hayvanı sucuğunda kullanılan kalsiyum miktarı için yeni bir sınır belirleniyor. Bu sayede tüketicilere daha güvenilir ve kaliteli ürünler sunulması amaçlanıyor.
