İtalya, yalnızca sanat ve tarihin değil, aynı zamanda mutfağın da başkenti sayılabilecek bir ülke. Pizza, makarna, deniz ürünleri ve tatlılarıyla damaklara bayram yaşatan bu ülke, her bölgesinde farklı bir gastronomi deneyimi sunuyor. İşte İtalya’da mutlaka tatmanız gereken 5 eşsiz lezzet ve bu lezzetleri tadabileceğiniz en güzel mekan önerileri:
1. Pizza Margherita – Napoli: L’Antica Pizzeria da Michele
Napoli, pizzanın doğduğu şehir olarak bilinir ve burada yenen bir dilim pizza, adeta bir sanat eserini tatmak gibidir.
Neden Denenmeli? Pizza Margherita’nın üç temel malzemesi olan domates, mozzarella ve fesleğen, sadeliğiyle damakları büyüler.
Nerede Yenir? L’Antica Pizzeria da Michele (Napoli): 1870’den bu yana hizmet veren bu efsanevi mekan, hem yerlilerin hem de turistlerin gözdesi. İncecik hamuru ve taze malzemeleriyle bir efsaneye dönüşen pizzayı burada tatmalısınız.
2. Cacio e Pepe – Roma: Roscioli
Roma’nın geleneksel makarna yemeklerinden biri olan Cacio e Pepe, az malzeme ile mucizeler yaratmanın en güzel örneklerinden biridir.
Neden Denenmeli? Sadece pecorino romano peyniri, karabiber ve spagetti ile hazırlanan bu yemek, kremamsı dokusuyla sade ama etkileyici bir lezzet sunar.
Nerede Yenir? Roscioli (Roma): Şehir merkezindeki bu şık restoran, Cacio e Pepe’nin en özel yorumlarından birini sunuyor. Zengin peynir aroması ve ustalıkla hazırlanmış makarnasıyla unutulmaz bir deneyim.
3. Risotto alla Milanese – Milano: Trattoria Milanese
Milano’nun imza yemeklerinden biri olan Risotto alla Milanese, İtalya’nın kuzeyine özgü bir lezzet.
Neden Denenmeli? Safranla zenginleştirilen bu risotto, kremamsı yapısı ve canlı sarı rengiyle hem gözlere hem damaklara hitap eder.
Nerede Yenir? Trattoria Milanese (Milano): Geleneksel bir İtalyan atmosferinde bu lezzeti tatmak isterseniz doğru adres burası. Samimi ortamı ve özenli sunumlarıyla dikkat çeken mekan, yerel halk arasında da oldukça popüler.
4. Osso Buco – Floransa: Trattoria Mario
Toskana mutfağının klasiklerinden biri olan Osso Buco, et severlerin mutlaka denemesi gereken bir yemektir.
Neden Denenmeli? Dana incik ve ilik kemiği ile yapılan bu yemek, uzun süre pişirildiği için ağızda dağılan bir dokuya sahiptir. Genellikle gremolata ve risotto ile servis edilir.
Nerede Yenir? Trattoria Mario (Floransa): 1950’lerden bu yana hizmet veren bu aile işletmesi, Osso Buco’yu mükemmel bir şekilde sunuyor. Sıcak ortamı ve yerel lezzetleriyle kendinizi İtalyan kültürünün tam içinde bulacaksınız.
5. Tiramisu – Venedik: I Tre Mercanti
Tatlı severlerin rüyası olan Tiramisu, kahve ve mascarpone peyniriyle yapılan eşsiz bir İtalyan tatlısıdır.
Neden Denenmeli? Kat kat bisküvi ve kremasıyla tam anlamıyla bir keyif sunar. Kökeninin Venedik’e dayandığı bu tatlıyı, yerinde tatmak farklı bir deneyimdir.
Nerede Yenir? I Tre Mercanti (Venedik): Taze hazırlanan tiramisularıyla ünlü bu mekan, tatlı tutkunları için bir cennet. Çeşit çeşit tiramisu alternatifiyle klasik lezzeti farklı yorumlarla deneyebilirsiniz.
