Geleneksel yöntemlerle erişte üreten kadınlar, bu süreçte sadece ekonomik bağımsızlıklarını kazanmakla kalmıyor, aynı zamanda yerel lezzetleri de yaşatıyor. Kendi imalatlarını gerçekleştiren bu kadınlar, ürünlerini pazarlamak için çeşitli yollar arayarak girişimcilik ruhunu sergiliyor. Bu durum, toplumda kadının rolünü güçlendirmeye yönelik önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Erişte üretimi yapan kadınların hikayeleri, birçok kişiye ilham veriyor. Ailelerinin geçimine katkıda bulunmanın yanı sıra kendi işlerini kurma hayalini gerçekleştiren bu kadınlar, dayanışma içinde çalışarak birbirlerine destek oluyor. Ürettikleri ürünler sayesinde hem yerel ekonomiyi canlandırıyorlar hem de sağlıklı ve doğal gıdalar sunuyorlar.
Bu tür girişimler, toplumsal cinsiyet eşitliği açısından da büyük önem taşıyor. Kadınların ekonomik alanda daha fazla yer alması gerektiği vurgulanırken, yapılan çalışmaların artmasıyla birlikte daha fazla kadının benzer projelerde yer alması bekleniyor.
