Kepekli ekmek, kilo vermek isteyenlerin tercih ettiği ve genel sağlık üzerinde birçok faydası olan bir besindir. Kalp rahatsızlıklarından astıma kadar pek çok hastalıkla savaşır. Buğdayın vitamin değeri yüksek kepekli kısmından yapılan kepekli ekmek, kolon kanseri ve hemoroid riskini azaltır, kan şekerini düzenler. İçeriğindeki B vitamini (folik asit) kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur ve gebelikte sağlıklı fetüs gelişimini destekler.
Kepekli ekmek, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser hastalarına tavsiye edilir. Doğal probiyotik içeriğiyle bağırsak florasına faydalıdır ve lifli yapısıyla müshil etkisi yaratır. Düşük yağ ve kalori içeriği sayesinde kalp, diyabet ve obezite rahatsızlıklarında da tercih edilir. Astım rahatsızlıklarını azaltır ve kalp ritimlerini düzenler.
Ancak, kepekli ekmeğin beyaz ekmekle aynı kalori oranına sahip olduğunu unutmamak gerekir. Lifli yapısı sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar, bu nedenle aşırıya kaçmadan tüketilmelidir.
