Hatay'ın Samandağ ilçesinde, 2 bin 347 dekarda üretilen ve Türkiye'nin en acı biberi unvanını taşıyan Samandağ biberinde hasat dönemi yaklaşırken, diyetisyen İzem Zekiye Tum, bu biberin sağlığa faydalarına dikkat çekiyor. 50 bin scoville acılık değeriyle öne çıkan Samandağ biberinin, metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olduğu belirtiliyor.
Üreticiler, biberlerin olgunlaşması için gerekli ilaç ve gübrelemeleri yaptı. Hasadın şubat ve mart ayları arasında yapılması planlanıyor. Güney Saknılı, yaklaşık 30 yıl boyunca çiftçilik yaptığını belirterek, Samandağ biberinin yetiştirilmesinin incelik gerektirdiğini ifade etti. Saknılı, hastalık ve zararlılara karşı toprağı dezenfekte ettiklerini ve bitkiye damlama suyla gerekli besinleri verdiklerini ekledi. Ayrıca, son yıllarda biberin büyük şehirlerden gelen yoğun talep gördüğünü kaydetti.
Diyetisyen İzem Zekiye Tum, Samandağ biberinin yüksek lif içeriği ile kabızlığa iyi geldiğini, antioksidan özelliği sayesinde kalp hastalıkları ve kanser türlerine karşı koruyucu etkisi bulunduğunu söyledi. Ayrıca, bu biberin C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve A vitamini içeriğiyle göz sağlığı için önemli olduğunu vurguladı. Tum, biberin metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olduğunu ve diyet listelerinde yer alabileceğini belirtti. Ancak, ülser veya hemoroid rahatsızlığı olanların dikkatli olması gerektiği konusunda uyardı.
