İşte fırında lüfer için lezzetli bir tarif:
Malzemeler
2 adet lüfer balığı (temizlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon (ince dilimlenmiş)
2-3 diş sarımsak (ince doğranmış veya dilimlenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
2-3 dal taze maydanoz (üzeri için)
Sebzeler: 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 adet havuç (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Balığın Hazırlanması:
Lüferleri iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Üzerlerine keskin bir bıçakla birkaç çizik atın ki baharatlar içine işlesin.
Sosu Hazırlayın:
Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi karıştırın. Bu sosu balığın her iki tarafına ve iç kısmına sürün.
Fırın Tepsisini Hazırlayın:
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Soğan, domates ve havuç gibi sebzeleri dilimleyerek tepsinin tabanına yerleştirin. Balıkları sebzelerin üzerine koyun
Limon ve Sarımsak Ekleyin:
Lüferlerin içine limon dilimleri ve doğranmış sarımsak yerleştirin. Üzerine taze kekik dallarını koyabilirsiniz.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Lüferin üzeri hafifçe kızardığında pişmiş demektir.
Servis:
Balıkları fırından çıkarıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Yanında limon dilimleri ve salatayla sıcak olarak servis edin.
