Sonbahar ve kış mevsimlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tahinli çörek, hem besleyici hem de damak çatlayacak bir tat sunar. Kat kat ayrılan hamuru ve mis gibi tahin kokusuyla bu çörek, çay saatlerinizin yeni favorisiyse olmaya aday. Üstelik yapımı da sandığınızdan çok daha kolay!
Tahinli Çöreğin Faydaları
Tahinin sağlık üzerindeki etkileri saymakla bitmiyor. Susamdan elde edilen tahin, enerji verir ve tok tutar.
Kalsiyum Deposu: Kemik sağlığı için çok faydalıdır.
Antioksidan Kaynağı: Vücudu serbest radikallere karşı korur.
Vitamin Zenginliği: E vitamini içeriği sayesinde cildi besler ve güzelleştirir.
Tahinli Çörek Tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
1 su bardağı sıcak süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
3,5 - 4 su bardağı un
İç harç için:
1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Hazırlanışı:
Hamuru Hazırlama:
Sıcak sütü bir kaba alın ve içine şekeri ekleyip karıştırın. Mayayı ekleyerek 5-10 dakika kadar aktif hale gelmesini bekleyin. Daha sonra sıvı yağı, tuzu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamuru Açma ve Tahin Sürme:
Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve iki eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine tahini sürün ve toz şekeri her yerine eşit bir şekilde serpin. Arzu ederseniz çekilmiş ceviz de ekleyebilirsiniz.
Rulo ve Kesim:
Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın ve ruloyu 3-4 cm kalınlığında dilimleyin. İçini gösterecek şekilde hafifçe bastırarak yassı hale getirin.
Fırınlama:
Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpiştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzerleri kızarmış hale gelene kadar pişirin.
Servis:
İlk sıcağı geçtikten sonra tahinli çöreklerinizi servis edebilirsiniz. Yanında bir bardak çay ile lezzetine lezzet katabilirsiniz!
