Palamut, genellikle Ege Denizi ve Akdeniz'in sığ sularında bulunan, yağlı ve lezzetli bir balıktır. Mevsimine göre değişiklik gösterse de genellikle sonbahar aylarında ve ilkbaharda avlanır. Palamut, özellikle omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir balıktır ve bu nedenle besleyici bir seçenektir.
Palamut genellikle ızgara, fırın veya buğulama gibi yöntemlerle pişirilir. İşte bir palamut tarifi:
Palamut Izgara Tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet palamut balığı
- Zeytinyağı
- Limon
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Palamutları temizleyin, iç organlarını çıkarın ve yıkayın.
- Balıkların her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
- Izgara tavasını veya ızgarayı iyice ısıtın ve üzerine biraz zeytinyağı sürün.
- Balıkları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Pişme süresi balığın kalınlığına bağlı olarak değişebilir, balığın eti beyazlaşana ve kolayca ayrılana kadar pişirin.
- Pişen balıkları servis tabağına alın, üzerine limon dilimleri ekleyin ve sıcak servis yapın.
Palamut balığını bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!